środa, 22 lutego 2012

Tarta z budyniem i malinami

Szybka i łatwa w przygotowaniu tarta. Słodki budyń i równoważące smak maliny... idealne połączenie... Polecam ! 

Liczba porcji: 


8-12
Czas przygotowania:30 minut
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie

Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej bądź tortowej
- 10 dag margaryny (wyjąć ok 20 minut wcześniej z lodówki)
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 żółtka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 budynie waniliowe z cukrem + 1 litr mleka
- ok 200 g malin

Przygotowanie:
Do mąki dodać pokrojoną w kostkę margarynę, przesiany cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia.
Zagnieść ciasto możliwie jak najszybciej. Owinąć folią i schować do lodówki na ok 30 minut. Blachę do tarty (u mnie o średnicy 24 centymetry) posmarować margaryną i wyłożyć ciastem. Ciasto nakłuć widelcem, aby za bardzo nie urosło.
Piec ok 20 minut w nagrzanym piekarniku do 170 stopni.
W międzyczasie ugotować 2 budynie z przepisu na opakowaniu i gorący budyń wlać na ciepłe ciasto.
Tartę udekorować malinami. Schłodzić ok 1 godziny w lodówce.
Niektórzy nie są w stanie oprzeć się pokusie i czekać do schłodzenia tarty, skutkuje to rozpłynięciem się gorącego budyniu... mmm pycha :)
Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od Agusi :)

środa, 15 lutego 2012

Oponki serowe, czyli słodkości na tłusty czwartek

Szybka, przepyszna przekąska w sam raz na tłusty czwartek i nie tylko ...


Liczba porcji: ok 40 - 45 sztuk
Czas przygotowania:1 - 1,5 godziny
Stopień trudności:łatwe
Koszt:średnio drogie

Składniki:
- 0,5 kg mąki pszennej bądź tortowej
- 0,5 kg białego sera
- 3 żółtka
- 1/2 szklanki śmietany (18%)
- 5 łyżek cukru pudru
- opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 opakowania (po 250 g) Planty - tłuszczu roślinnego do smażenia
- cukier puder - do posypania gotowych oponek

Przygotowanie:
Ser należy zmielić bądź przecisnąć przez praskę.
Mąkę przesiać.
Dodać resztę składników i zagnieść ciasto.

Wałkujemy ciasto na grubość ok 0,5 cm - 1 cm i wykrawamy oponki szklanką i kieliszkiem (bądź specjalnym przyrządem).

3 opakowania planty rozpuszczamy w szerokim garnku i smażymy oponki do zarumienienia z dwóch stron.
Usmażone oponki wykładamy na talerz i jak troszkę wystygną posypujemy obficie cukrem pudrem.


Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od rodziny :)

czwartek, 2 lutego 2012

Niebo "w gębie"

Jedno z moich ulubionych ciast... to akurat kojarzy mi się ze świętami :) ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby piec go w dowolnej chwili. Po prostu niebo w gębie ...

Liczba porcji: 


16-20
Czas przygotowania:1,5 - 2 godzin
Stopień trudności:średnio trudne
Koszt:średnio drogie
Składniki - ciasto kruche:
- 2 szklanki mąki pszennej bądź tortowej
- 20 dag margaryny (wyjąć ok 20 minut wcześniej z lodówki)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki - masa jabłkowa:
- ok. 1 kg jabłek (lub więcej jeśli ktoś lubi podjadać :))
- 2 łyżki cukru (jeśli jabłka są słodkie, nie należy dodawać cukru)
- 2 łyżki soku z wyciśniętej cytryny (aby jabłka nie ściemniały)

Składki - masa orzechowa:
- ok 25 dag orzechów włoskich + parę ładnych połówek do dekoracji
- 1 szklanka mleka
- 25 daj masła
- 3/4 szklanki cukry pudru (można dodać zwykły cukier, ale cukier puder lepiej się połączy z masą)

Składniki - polewa czekoladowa:
- 7 łyżek wody
- 7 czubatych łyżek cukru pudru (bądź cukru zwykłego)
- 1/4 kostki masła
- 2 łyżki ciemnego kakao

Przygotowanie:
Do mąki dodać pokrojoną w kostkę margarynę, przesiany cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia.
Zagnieść ciasto możliwie jak najszybciej i podzielić na 2 części. Owinąć folią i schować do lodówki na ok 30 minut.
Każdą część upiec osobno w wysmarowanej tłuszczem blaszce w wymiarach ok 25 cm x 35 cm. Piec 20 minut (bądź dłużej) w temperaturze 170 stopni. Jeśli nie mamy dwóch jednakowych blach, ciasto piec jedno po drugim. Pierwszą wersje upiec na papierze do pieczenia.
Masa jabłkowa.
W międzyczasie jabłka zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Jabłka przełożyć do garnka, dodać cukier, sok z cytryny.
Dusić na małym ogniu ok 15-20 minut.
Następnie całą masę (jeszcze ciepłą) rozsmarować na jednym kawałku ciasta kruchego i następnie przykryć drugim kawałkiem ciasta. Docisnąć lekko.
Masa orzechowa.
Orzechy zemleć i następnie zalać gorącym mlekiem. Ostudzić.
Masło utrzeć dodając stopniowo cukier puder i ostudzoną masę orzechową.

Masę przełożyć na wierzch na kruche ciasto.
Polewa czekoladowa:
Cukier z wodą chwilę gotować, dodać masło i kakao, zagotować. Ostudzić.
Ostudzoną polewą polać wierzch masy orzechowej, udekorować orzechami.
Udekorować orzechami.

Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od rodziny :)
There's always some truth behind 'just kidding'.
Knowledge behind 'I don't know'.
Emotion behind 'I don't care'.
Pain behind 'It's okay'...