Makaron z cukinią i szparagami w sosie z mascarpone

Przepyszne danie, cukinia i szparagi dają daniu uczucie lekkości, ale śmiało można do potrawy dodać jeszcze usmażonego w kawałeczkach kurczaka, też będzie wyśmienite danie :)

Składniki:
- makaron dla 2 osób może być penne, albo świderki
- 1 mała cukinia starta na dużych oczkach
- ok 6-7 zielonych szparagów
- mała cebulka, może być młoda
- 1 duże jajko
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki serka mascarpone
- sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W międzyczasie myjemy szparagi i cukinię. Ze szparagów odłamujemy końcówkę, a resztę kroimy na ok 3-4 części. Smażymy na łyżce masła przez ok 5-6 minut (posypujemy solą), aż delikatnie zmiękną, ale nadal będą sprężyste. Cukinie ścieramy na grubych oczkach, a cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Do szparagów dodajemy startą cukinię i cebulkę, podsmażamy razem przez ok 3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.
Jajko wbijamy do miseczki i dodajemy serek mascarpone, łączymy razem widelcem, aż uzyskamy jednolitą masę, jak najbardziej może być z grudkami. Znów doprawiamy solą i pieprzem. Patelnię z warzywami zestawiamy z ognia i powoli wlewamy powstały sos, delikatnie mieszając, żeby jajko nam się nie ścięło. Wszystko razem dokładnie mieszamy, dodajemy gorący makaron i również wszystko mieszamy razem.

Smacznego!

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od kwestii smaku

Sos malinowy idealny do lodów :)

Gorący sos malinowy i zimne lody waniliowe... czyż może być bardziej idealne połączenie? Polecam szczególnie na upały :)

Składniki:
- maliny ok 250 g
- łyżka cukru (do smaku)
- łyżka wody

Przygotowanie:
Maliny dajemy do garnuszka, dodajemy  łyżkę wody, gotujemy ciągle mieszając. Jak sos będzie już gorący dodajemy łyżkę cukru, jeśli chcemy mieć słodszy smak. Tak przygotowanym gorącym sosem polewamy najlepiej zimne lody waniliowe.

Smacznego !

Świeżość kiwi - deser z mascarpone

Składniki:
- 6 kiwi
- 225 ml śmietanki Rama Cremefine bądź 36%
- 1 łyżka cukru
- 100 g serka mascarpone
- 100 g stopionej czekolady bądź płatków czekoladowych (do dekoracji)

Przygotowanie:
Miąższ z kiwi miksujemy (niezbyt dokładnie, aby zostały kawałeczki), następnie wstawiamy na chwilę do zamrażalnika.

Śmietanę ubijamy z 1 łyżką cukru. Mascarpone ucieramy z 2 łyżkami bitej śmietany.

Przygotowujemy szklanki (jeśli mamy, to wąskie) i nakładamy warstwami: mascarpone, mus kiwi, bitą śmietanę. Wierzch dekorujemy czekoladą. 

Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od Pascala :)

Ryż z truskawkami

Idealne danie na gorące dni... :)

Składniki:
- 1 kg truskawek
- 3 woreczki ryżu
- 200 ml śmietany 18%
- cukier do smaku

Przygotowanie:
Ryż ugotować. W międzyczasie truskawki rozdrobnić widelcem, dodać śmietanę i odrobinę cukru do smaku. Podawać z ryżem.

Smacznego !

Ciasto francuskie z brzoskwiniami

Ciasto francuskie z brzoskwiniami, to coś słodkiego, co bardzo szybko się robi... Idealne rozwiązanie, gdy mamy niezapowiedzianych gości :)

Liczba porcji:	4-6
Czas przygotowania:	ok 15 min
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 puszka brzoskwiń
- żółtko

Przygotowanie:
Ciasto kroimy na kwadraty bądź prostokąty (tak żeby na środku zmieściła się połówka brzoskwinia).

Zawijamy ciasto na brzoskwinię, nacinamy nożem. Smarujemy wierzch żółtkiem, żeby ciasto się zarumieniło podczas pieczenia.

Smacznego !

Błyskawiczne ciasto z kaszą manną

Składniki:
- 1 litr mleka
- 1 kostka margaryny
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 cukier waniliowy
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 6 paczek herbatników
- polewa czekoladowa

Przygotowanie:
Mleko zagotować, następnie dodać margarynę i gotować na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gdy margaryna się rozpuści należy dodać kaszę, cukier, cukier waniliowy i kakao. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego połączenia się wszystkich składników.Wystudzić masę.
Herbatniki ułożyć na blasze i przełożyć na wierzch połowę masy. Wyłożyć kolejną wartę herbatników i przełożyć resztę masy. Na wierch należy wyłożyć ostatnią warstwę herbatników i całość polać czekoladową polewą.

Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od rodziny :)

Brokuły w złocistej panierce

Przepyszna przekąska, która również może być idealnym dodatkiem do dania głównego. Polecam ! 

Liczba porcji:	2-3
Czas przygotowania:	20 minut
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- duży brokuł
- jajko
- 50 ml mleka
- 1 szklanka bułki tartej
- sól

Przygotowanie:
Brokuł dzielimy na drobne różyczki, dokładnie myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż do miękkości.

Przygotowujemy 2 miseczki: jedną z jakiem i mlekiem, drugą z bułką tartą. Różyczki brokuła wkładamy od pierwszej miseczki.

Następnie przekładamy do drugiej miseczki (z bułką tartą) i dokładnie obtaczamy ze wszystkich stron.

Tak przygotowane różyczki smażyć na rozgrzanym oleju, aż do zarumienienia.

Najlepiej smakuje z sosem serowym bądź czosnkowym.

Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

Groszkowa pasta kanapkowa

Liczba porcji:	3-4
Czas przygotowania:	15 minut
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- 1 puszka groszku konserwowego
- cebula
- 1 łyżka margaryny
- 2 łyżeczki curry
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Cebulkę kroimy w drobną kostkę.

Smażymy na margarynie, aż do zarumienienia. W międzyczasie odcedzamy groszek i rozgniatamy dokładnie widelcem.

Powstałą pastę dodajemy na patelnię do usmażonej cebulki. Przyprawiamy solą, pieprzem i curry. Smażymy ok 5 minut i gotowe.

Najlepiej smakuje ze świeżą bagietką.

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od znajomego :)

Serowe paluszki z ciasta francuskiego

Składniki:
- ciasto francuskie
- koncentrat pomidorowy
- 200 g startego sera żółtego
- jajko
- przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano)

Przygotowanie:
Ciasto francuskie podzielić na 2 równe części, posmarować obie delikatnie koncentratem pomidorowym i nałożyć starty ser. Obie części złożyć razem, mocno docisnąć. Następnie pokroić w cienkie paseczki i uformować spiralę. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem z przyprawami. Piec ok 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Do środka zamiast koncentratu pomidorowego można dodać masło czosnkowe. Paluchy mogą być dobrą przekąską razem z sosem warzywnym.


Paluszki najlepiej smakują gorące :) 


Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta stąd...

Coś słodkiego, czyli banan w miodzie ze śmietaną :)

Składniki:
- banan
- łyżka masła
- odrobina miodu
- śmietanka 30%
- odrobina cukru pudru
- cukier waniliowy
- można dodać owoce sezonowe

Przygotowanie:
Banana przekroić na pół, polać odrobiną miodu i podsmażyć na maśle ok 3 minuty. Wcześniej ubić śmietankę na najwyższych obrotach miksera, pod koniec dodać cukier waniliowy i cukier puder do smaku. Śmietanę schłodzić w lodówce. Banana podawać natychmiast po usmażeniu wraz ze śmietanką i ewentualnie z owocami :)

Smacznego!

Panini

Panini - to najlepsze kanapki, jakie jadłam :) nie dość, że są włoskie, to jeszcze są gorące i chrupiące ! Czy może być coś lepszego?

PANINI

Składniki:

- bułka ciabatta bądź 2 kromki chleba

- szynka, salami, kurczak (cokolwiek, na co mamy ochotę)

- sałata (koniecznie! nadaje fantastyczny smak)

- pomidor

- cebula bądź cebulka prażona (ja preferuję to drugie :))

- ser żółty (również koniecznie!)

Przygotowanie:

Pieczywo smarujemy masełkiem i kładziemy na nie sałatę, szynkę oraz ser. Wszystko podgrzewamy na kontakt grillu bądź w sandwiczu. Po roztopieniu się sera wyjmujemy panini, otwieramy delikatnie i dodajemy świeżego pomidora oraz cebulę. Można dodać majonez lub ketchup wg uznania. Składamy i zabieramy się do jedzenia :)

Oczywiście możemy dodawać składniki, na które tylko mamy ochotę, a za każdym razem panini będzie miało inny, niepowtarzalny smak. Polecam !

Smacznego !

Sos serowy

Składniki:
- 2 plasterki serków topionych (emmentaler, gouda bądź cheddar)
- 3 łyżki serka emmentaler (do smarowania)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżeczka parmezanu

Przygotowanie:
Mleko i serki dodać do garnka, gotować na małym ogniu. Po roztopieniu serków dodać paprykę i parmezan. Mieszać, aż sos zgęstnieje.

Podawać z nachos.

Smacznego !

Salsa pomidorowa

Składniki:
- 2 pomidory
- 1/2 szt. cebuli
- pół papryki jalapeno (jeśli chcemy bardzo pikantny sos)
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól
- pieprz
- 1-2 ząbków czosnku

Przygotowanie:

Pomidory należy naciąć i sparzyć wrzątkiem, obierać ze skórki, usunąć gniazda i pokroić w drobniutką kosteczkę. Przełożyć do garnuszka dodać pokrojoną cebulę i doprowadzić do wrzenia. Na koniec dodać paprykę i resztę składników. Wymieszać i gotowe.

Najlepiej smakuje zarówno z nachos, jak i z kurczakiem.


Smacznego !

Guacamole

Składniki:
- 1 szt. awokado
- sok z 1/2 limonki
- 1 łyżka soli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:
Powyższe składniki zmiksować w blenderze. Idealnie pasuje zarówno do nachos, jak i do kurczaka.

Smacznego !

Polewa czekoladowa

Liczba porcji:	na ciasto o średnicy ok 30 cm
Czas przygotowania:	5 - 10 minut
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- 7 łyżek wody
- 7 czubatych łyżek cukru pudru (bądź cukru zwykłego)
- 1/4 kostki masła
- 2 łyżki ciemnego kakao


Przygotowanie:
Cukier z wodą chwilę gotować, dodać masło i kakao, zagotować. Ostudzić.

Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od rodziny :) 

Pischinger

Składniki:

- 1/2 szklanki wody

- 1 szklanka cukru

- 1/2 kostki margaryny

- 2 łyżki kakao

- 18 dag mleka w proszku

- wafle

Przygotowanie:

Wodę, cukier, margarynę i kakao włożyć do garnka, zagotować i ostudzić.

Do ostudzonej masy należy dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Można dodać bakalie. Gotową masą przekładać wafle. Pokroić.

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)