środa, 14 grudnia 2011

Roladki z piersi kurczaka z serem i szpinakiem

Składniki:
- filety z piersi kurczaka
- szpinak
- ser żółty
- sól, pieprz, czosnek
- jako
- mąka
- bułka tarta



Przygotowanie:
Piersi przyprawiamy solą i pieprzem, na jednej stronie dajemy łyżkę rozmrożonego szpinaku, trochę czosnku i starty żółty ser. Tak przygotowaną pierś zawijamy i panierujemy najpierw w mące, potem w jajku a na końcu w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju do przyrumienienia ze wszystkich stron.

Smacznego !

środa, 30 listopada 2011

Szybkie ciasto czekoladowe

Składniki:
- 3/4 szklanki cukru
- 1,5 szklanki mąki
- 4 jajka
- 10 łyżek oleju
- 9 łyżek wody
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Żółtka z cukrem utrzeć mikserem na kogel-mogel. Dodać kakao, mąkę, cukier, cukier waniliowy, olej, wodę i proszek do pieczenia. Ucierać mikserem do połączenia wszystkich składników. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do powstałej czekoladowej masy. Delikatnie wymieszać łyżką. Przełożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na termoobiegu z dolną grzałką.

Smacznego !

czwartek, 17 listopada 2011

Zupa krem czosnkowa

Składniki:
- główka czosnku
- cebula
- ok. 6 średnich ziemniaków
- 0,75 l bulionu
- śmietana 18%
- oliwa
- sól, pieprz
- pieczywo

Przygotowanie:
Czosnek drobno posiekać, a cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć razem na oliwie, aż do zarumienienia Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, aż się przyrumienią.  Czosnek, cebulę i ziemniaki przełożyć do garnka i zalać bulionem. Doprawić do smaku.. Gotować ok 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie zmiksować zupę blenderem. Na koniec dodać odrobinę śmietany. Podawać wraz z grzankami podsmażonymi na odrobinie oliwy oraz ze startym żółtym serem.

Mężowi bardzo smakowało, a jest dość wymagającym smakoszem :) więc zupę podwójnie polecam 

Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

wtorek, 15 listopada 2011

Naleśniki kresowe

Kuchnie kresową odróżnia od innych jej silne zróżnicowanie, a także kulinarne wpływy litewskie, białoruskie, ukraińskie, tureckie, austriackie czy żydowskie. Kuchnia ta cechowała się przede wszystkim oszczędnością i prostotą, opierała się na kilku podstawowych składnikach, m.in. na szeroko rozpowszechnionych ziemniakach. Poniżej przepis na naleśniki kresowe:
Naleśniki - składniki:
- mąka
- mleko
- woda mineralna
- jajko
- 1 łyżka oliwy
- sól

Farsz - składniki:
- 4-5 dużych ziemniaków
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 1 cebula
- 50 g margaryny
- 5 parówek

 Przygotowanie:
Mąkę, mleko, wodę oraz jajko dokładnie wymieszać, dodać sól oraz oliwę. Naleśniki smażyć na małym ogniu. W międzyczasie należy przygotować puree ziemniaczane - ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, odcedzić, dodać mleko i masło, dokładnie wymieszać. Jednocześnie podsmażyć na margarynie drobno posiekaną cebulę, jak się lekko przyrumieni dodać pokrojone w talarki parówki. Smażyć do zarumienienia. Parówki wraz z cebulą wymieszać dokładnie z puree ziemniaczanym. Tak przygotowany farsz nakładać na naleśniki.

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta z Naleśnikarni  z Gliwic

poniedziałek, 7 listopada 2011

Penne ze szpinakiem

Składniki:
- makaron penne
- szpinak mrożony
- 3 ząbki czosnku
- ser żółty
- pestki z dyni
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Makaron ugotować. W między czasie szpinak wyłożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć ok. 10 minut do całkowitego rozmnożenia. Następnie dodać czosnek, pieprz i sól. Smażyć jeszcze przez ok 5 minut. Makaron podawać ze szpinakiem, wierzch posypać startym serem i pestkami dyni.


Wersja dla mięsożerców - tak przygotowaną potrawę można podawać z filetami z piersi kurczaka (jak widać na załączonym obrazku :))


Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od znajomej :)

poniedziałek, 31 października 2011

Zupa z czerwonej soczewicy z wędzonym łososiem i z fetą

Składniki:
- 250 g czerwonej soczewicy
- 200 g sera feta
- 100 g wędzonego łososia
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 4 łyżeczki kaparów (niekoniecznie)
- 2 łyżeczki papryki ostrej
- sól
Przygotowanie:
Soczewicę zalać bulionem i gotować na małym ogniu przez ok. 25 minut (pod przykryciem). Następnie zdjąć z ognia, dodać kawałki sera feta, ostrą paprykę i sól. Zmiksować blenderem. Dodać kapary i kawałki wędzonego łososia.

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta stąd...

poniedziałek, 17 października 2011

Hamburger

Składniki:
- bułka (do hamburgerów) albo zwykła kajzerka
- mięso mielone (z 500 g wychodzi ok. 10 kotletów)
- pół szklanki bułki tartej
- cebula
- jajko
- sól, pieprz
- pomidor
- sałata lodowa
- ogórek kiszony
- ser żółty
- cebulka prażona
- musztarda
- ketchup
Przygotowanie:
Mięso mieszamy dokładnie z drobno posiekaną cebulą, jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Formujemy kotlety odpowiadające wielkością bułce. Można dodatkowo panierować w bułce tartej. Usmażyć na odrobinie oliwy (najlepiej na patelni grillowej). Bułkę należy przepołowić i delikatnie podpiec albo w piekarniku albo na patelni bez tłuszczu. Tak przygotowaną bułkę smarujemy ketchupem, nakładamy sałatę lodową, kotlet, ser, pomidora, ogórka, prażoną cebulę i przykrywamy wierzchem bułki posmarowanej musztardą.

Smacznego !

niedziela, 16 października 2011

Kukułczanka

Składniki: 
- 300 g kukułek
- mleko w puszce (niesłodzone!) w przypadku mleka słodzonego likier wychodzi baaaardzo gęsty
- 0,25 l wódki


Przygotowanie:
Na małym ogniu gotujemy mleko wraz z kukułkami, aż do całkowitego rozpuszczenia cukierków. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie dolać wódki i dokładnie wymieszać. Przelać do butelki i odstawić na 1-2 dni do "przegryzienia" smaków.

Najlepiej smakuje z kostką lodu :)

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

wtorek, 11 października 2011

Rosół, czyli jak poradzić sobie z przeziębieniem :)

Składniki:
- porcja rosołowa
- włoszczyzna (czyli 2 marchewki, pietruszka, por, seler i inne jak ktoś lubi)
- kostka rosołowa
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Do garnka wkładamy porcję rosołową, którą zalewamy wodą prawie do końca (zostawiając 5 cm na dodanie warzyw). Gdy woda się zagotuje należy zdjąć łyżką powstałe szumowiny z mięsa. Następnie wkładamy warzywa i gotujemy na małym ogniu ok. 2-3 h. Pod koniec dodajemy przyprawy. Podawać z makaronem bądź kluskami lanymi.

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

czwartek, 6 października 2011

Jarskie kotlety z kalafiora

Składniki:
- duży kalafior
- ok. 1 szklanka bułki tartej
- jajko
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól, pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
Kalafiora ugotować w osolonej wodzie, aż będzie miękki, ostudzić. Przełożyć do miski o rozgnieść widelcem, dodać bułkę tartą, jajko i przyprawy. Dokładnie wszystko wymieszać. Uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej, smażyć na gorącej oliwie.


Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

środa, 5 października 2011

Chili con carne

Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (u mnie wołowina)
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- puszka pokrojonych pomidorów bez skórek
- przecier pomidorowy
- mała puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- 1/2 szklanki wody
- przyprawy (papryka ostra, papryka słodka, sól, pieprz, oregano, 3 papryczki chili)
- pieczywo
Przygotowanie:
Mięso podsmażamy na oliwie, gdy się zarumieni dorzucamy pokrojoną drobno cebulkę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pomidory, przecier pomidorowy, czosnek i przyprawy, zalewamy wodą. Po ok. 20 minutach wrzucamy kukurydzę i fasolę. Dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Podajemy z pieczywem.

Smacznego !

wtorek, 4 października 2011

Spaghetti a la zakochany kundel :)

Składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- jajko
- bułka tarta
- 500 g przecieru pomidorowego
- cebula
- czosnek
- przyprawy (oregano, bazylia, majeranek, sól, pieprz)
- ser żółty
- makaron spaghetti

Przygotowanie:
Mięso, drobno posiekaną cebulę, jajko, 2 łyżki bułki tartej razem dokładnie wymieszać. Uformować małe kulki i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na odrobinie oliwy (od czasu do czasu mieszając) aż do zarumienienia. Następnie dodać przecier pomidorowy, odrobinę wody oraz przyprawy. Dusić ok 20 minut. Podawać z makaronem. Podawać posypane żółtym serem.

Smacznego !

środa, 28 września 2011

Czerwony sos warzywny

Składniki:
- 2 czerwone papryki
- 1 papryka kolorowa (zielona, pomarańczowa bądź żółta)
- ok. 4-5 średnich pomidorów
- główka czosnku
- 2 małe czerwone cebule
- ok 1 - 1,5 szklanki bulionu
- przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, papryka słodka, papryka ostra)
- oliwa z oliwek


Przygotowanie:
Papryki pokroić w kawałki, cebulę w ćwiartki, pomidory przeciąć na pół odkrawając końce, z czosnku odciąć czubek (zostawić w łupinkach). Wszystkie warzywa ułożyć na pergaminie polać odrobiną oliwy i przyprawić. Piec w nagrzanym do 190 stopni piekarniku ok. 50 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowe warzywa wrzucić do ciepłego bulionu i zmiksować blenderem (wcześniej zdjąć skórkę z pomidorów, po pieczeniu łatwo zejdzie). Wszystko doprawić do smaku.

Najlepiej smakuje z makaronem bądź paluchami serowymi.

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta stąd...

Serowe paluszki z ciasta francuskiego

Składniki:
- ciasto francuskie
- koncentrat pomidorowy
- 200 g startego sera żółtego
- jajko
- przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano)


Przygotowanie:
Ciasto francuskie podzielić na 2 równe części, posmarować obie delikatnie koncentratem pomidorowym i nałożyć starty ser. Obie części złożyć razem, mocno docisnąć. Następnie pokroić w cienkie paseczki i uformować spiralę. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem z przyprawami. Piec ok 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Do środka zamiast koncentratu pomidorowego można dodać masło czosnkowe. Paluchy mogą być dobrą przekąską razem z sosem warzywnym.


Paluszki najlepiej smakują gorące :) 


Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta stąd...

wtorek, 27 września 2011

Coś słodkiego, czyli banan w miodzie ze śmietaną :)

Składniki:
- banan
- łyżka masła
- odrobina miodu
- śmietanka 30%
- odrobina cukru pudru
- cukier waniliowy
- można dodać owoce sezonowe
Przygotowanie:
Banana przekroić na pół, polać odrobiną miodu i podsmażyć na maśle ok 3 minuty. Wcześniej ubić śmietankę na najwyższych obrotach miksera, pod koniec dodać cukier waniliowy i cukier puder do smaku. Śmietanę schłodzić w lodówce. Banana podawać natychmiast po usmażeniu wraz ze śmietanką i ewentualnie z owocami :)

Smacznego!

poniedziałek, 26 września 2011

Zupa brokułowa z grzankami

Składniki:
- porcja rosołowa
- marchewka
- ok. 4-5 ziemniaków
- brokuł
- kostka rosołowa (ja używam WINIARY)
- sól, pieprz
- pieczywo
Przygotowanie:
Porcję rosołową włożyć do garnka i zagotować. Po zagotowaniu zdjąć szumowiny, włożyć marchewkę, ziemniaki i różyczki brokuła. Gotować na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Następnie należy wyjąć porcję rosołową, wyjąć warzywa i przełożyć do miski, zmiksować. Zmiksowane warzywa wkładamy z powrotem do zupy, delikatnie wszystko mieszając. W międzyczasie chleb lub bułki pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni na odrobinie oliwy, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !

niedziela, 25 września 2011

Placki ziemniaczane po węgiersku

PLACKI ZIEMNIACZANE
Składniki:
- ok. 6 dużych ziemniaków
- mąka
- jajko
- cebula
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki oraz cebulę zetrzeć na tarce, na grubych oczkach, przełożyć do dużej miski. 1/4 ziemniaków wyjąć i przełożyć na resztę, a puste miejsce uzupełnić mąką, dodać jajko i przyprawy. Wymieszać. Smażyć na małej ilości oleju, aż do zarumienienia.

Najlepiej smakują z gulaszem, ale również dobrze komponują się z zółtym serem, bądź ze śmietaną i cukrem, a nawet z majonezem. Jak kto lubi :) polecam!
GULASZ
Składniki:
- ok. 400 g schabu
- 1 cebula
- 1 papryka (oczywiście można dodać jeszcze inne warzywa wg uznania)
- czosnek, sól, pieprz
- ogórek kiszony

Przygotowanie:
Mięso pokroić w dużą kostkę i usmażyć, aż do zarumienienia. Dodać pokrojoną w paseczki paprykę oraz cebulę, podsmażyć razem ok 5 minut. Zalać wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Pod koniec dodać przyprawy. Gdy mięso będzie miękkie zagęścić mąką. Podawać z plackami ziemniaczanymi posypując po wierzchu pokrojonym w kosteczkę ogórkiem kiszonym.

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

sobota, 24 września 2011

Chrupiące karmelowo-czekoladowe "kuleczki"

Najszybsze czekoladowe co nieco :) 


Składniki:
- 2 batony MARS
- 1/4 kostki masła
- płatki kukurydziane (np. Cornflakes) ok 1,5-2 szklanek
Przygotowanie:
Na małym ogniu w garnku rozpuścić batony wraz z masłem. Gdy powstanie płynna masa dodać płatki. Płatków ma być tyle, żeby wszystkie zostały pokryte czekoladą. Gdy składniki się połączą należy wyłożyć łyżką "kuleczki" na talerz pokryty pergaminem (aby się nie przykleiły). Należy schładzać ok. 30 min w lodówce. Równie dobrze smakują zaraz po przygotowaniu :)

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od Nigelli Lawson :)

poniedziałek, 19 września 2011

Ciasto czekoladowo - pomarańczowe

Składniki - ciasto:
-175 g drobnego cukru
- 175 g masła bądź margaryny (ja zazwyczaj daję Kasię)
- 3 jajka rozmącone
- 175 g mąki z dodatkiem proszku do pieczenia (przesianej)
- 2 łyżki kakao w proszku
- 2  łyżki mleka
- 3 łyżki soku pomarańczowego
- skórka starta z 1/2 pomarańczy

Składniki - lukier:
- 175 g cukru pudru
- 2 łyżki soku pomarańczowego (bądź z pomarańczy)
- 4 kostki stopionej czekolady mlecznej (lub więcej, jak kto lubi :))
Przygotowanie:
Cukier utrzeć w misce z masłem lub margaryną na lekką, puszystą masę. Stopniowo dodawać rozmącone jajka, cały czas mieszając. Na koniec ostrożnie łyżką domieszać mąkę.
Wyrobione ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao oraz mleko i wymieszać, aż składniki dobrze się połączą. Do drugiej wlać sok pomarańczowy i wsypać skórkę startą z pomarańczy.
Okrągłą formę o średnicy ok 20 cm wysmarować lekko masłem. Przelać do niej obie masy i zamieszać drewnianym patyczkiem. Piec ok. 30-35 minut w rozgrzanym piekarniku na 190 stopniach. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Przygotować lukier. Cukier puder przesiać do miski i domieszać tyle soku pomarańczowego, by powstała gładka, płynna masa. Posmarować wierzch ciasta lukrem i poczekać, aż stwardnieje, po czym ozdobić strugami stopionej czekolady. Można tworzyć ozdobne wzory drewnianym patyczkiem.

Smacznego !

niedziela, 18 września 2011

Panini

Panini - to najlepsze kanapki, jakie jadłam :) nie dość, że są włoskie, to jeszcze są gorące i chrupiące ! Czy może być coś lepszego?

PANINI

Składniki:
- bułka ciabatta bądź 2 kromki chleba
- szynka, salami, kurczak (cokolwiek, na co mamy ochotę)
- sałata (koniecznie! nadaje fantastyczny smak)
- pomidor
- cebula bądź cebulka prażona (ja preferuję to drugie :))
- ser żółty (również koniecznie!)

Przygotowanie:
Pieczywo smarujemy masełkiem i kładziemy na nie sałatę, szynkę oraz ser. Wszystko podgrzewamy na kontakt grillu bądź w sandwiczu. Po roztopieniu się sera wyjmujemy panini, otwieramy delikatnie i dodajemy świeżego pomidora oraz cebulę. Można dodać majonez lub ketchup wg uznania. Składamy i zabieramy się do jedzenia :)

Oczywiście możemy dodawać składniki, na które tylko mamy ochotę, a za każdym razem panini będzie miało inny, niepowtarzalny smak. Polecam !

Smacznego !

Lasagne

To jest moje ulubione danie, jeszcze nie jadłam nic lepszego :) Może jest troszkę pracochłonne, ale na prawdę warto poświęcić mu chwilę czasu. Koniecznie musicie tego spróbować. Polecam !

LASAGNE:

Składniki:
- makaron lasagne (najlepiej świeży, można kupić w sklepie Alma - makaron Giordani)
- starty ser żółty

Przygotowanie:
W naczyniu żaroodpornym należy ułożyć warstwę makaronu (jeśli makaron jest za duży można go pociąć nożyczkami w celu lepszego dopasowania :)). Następnie nakładamy sos bolognese i przykrywamy makaronem. Nakładamy sos beszamelowy i przykrywamy makaronem. Nakładamy te sosy na przemienne przekładając makaronem, aż do końca naczynia. Wierzch posypujemy startym serem. Całość wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i pieczemy ok 30 minut.

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

Sos beszamelowy (Béchamel)

Składniki:
- łyżka masła
- 200 g śmietany 30% (u mnie ZOTT)
- ok. pół szklanki mleka
- kostka rosołowa (u mnie WINIARY)
- pieprz
- 1 trójkącik serka topionego (śmietankowy bądź ementaler)
- mąka do zagęszczenia sosu
Przygotowanie:
Masło rozpuszczamy na patelni bądź w rondelku, dodajemy śmietanę, mleko i kostkę rosołową. Mieszamy aż do zagotowania. Następnie dodajemy serek topiony i odrobinę pieprzu do smaku. Na koniec posypujemy mąką ciągle mieszając alby nie było grudek. Aby uzyskać idealną, gęstą konsystencję można dodać więcej mleka bądź mąki.

Najlepszy dodatek do różnego rodzaju makaronów, mięs z grilla i ryb. 

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

Sos bolognese

Składniki:
- ok. 1,5 kg mięsa mielonego (ja kupuję łopatkę)
- 500 g przecieru pomidorowego (u mnie PRIMO GUSTO Tomatera)
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- przyprawy (sól, pieprz, papryka ostra, majeranek, oregano, bazylia)

Przygotowanie:
Mięso i cebulę mielimy i smażymy na gorącym oleju. Gdy się lekko przyrumieni dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy, dalej gotując na małym ogniu. Gdy sos będzie zbyt gęsty można dodać odrobinę wody.

Idealny zarówno do spaghetti, jak i do lasagne.


Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

czwartek, 8 września 2011

Leczo (Lecso)

Składniki:
- papryka czerwona
- papryka żółta
- papryka zielona
- 2 duże pomidory (bez skórki)
- cukinia
- 2 cebule
- kiełbasa (np. podwawelska) ok 400 g
- przyprawy (sól, pieprz, czosnek, bazylia, oregano, papryka słodka, papryka ostra, rozmaryn)


Przygotowanie:
Cebulę podsmażamy lekko w garnku, dodajemy pokrojone warzywa (papryki, cukinie). Wszystko razem smażymy. Można dodać trochę wody (ok. 200 ml). W międzyczasie podsmażamy na patelni kiełbasę pokrojoną w ćwiartki. Podsmażoną kiełbasę oraz pomidory dodajemy do warzyw. Doprawiamy przyprawami do smaku. Gotujemy na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

piątek, 2 września 2011

Kurczak z cytrusami w sosie malinowym

Składniki:
- filet z piersi kurczaka
- pomarańcza
- grejpfrut
- maliny
- sałata
- śmietana 12%
- szczypta cukru
Przygotowanie:
Filety pokroić w małe kawałki, przyprawić do smaku solą i pieprzem, usmażyć. Pomarańczę i grejpfruta pokroić w krążki (jeśli są duże to krążki przekroić jeszcze na pół). Układać na talerzu na przemian grejpfruta, kurczaka, pomarańczę. Na środku talerza można podać sałatę ze śmietaną i cukrem (jeśli ktoś lubi na słodko). Maliny podgrzać w garnku i mieszać, aż zrobi się z nich gęsty sos. I tak przygotowanym sosem polać potrawę.

Smacznego !

czwartek, 1 września 2011

Sos serowy

Składniki:
- 2 plasterki serków topionych (emmentaler, gouda bądź cheddar)
- 3 łyżki serka emmentaler (do smarowania)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/3 szklanki mleka
- 1 łyżeczka parmezanu


Przygotowanie:
Mleko i serki dodać do garnka, gotować na małym ogniu. Po roztopieniu serków dodać paprykę i parmezan. Mieszać, aż sos zgęstnieje.

Podawać z nachos.

Smacznego !

Salsa pomidorowa

Składniki:
- 2 pomidory
- 1/2 szt. cebuli
- pół papryki jalapeno (jeśli chcemy bardzo pikantny sos)
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól
- pieprz
- 1-2 ząbków czosnku




Przygotowanie:
Pomidory należy naciąć i sparzyć wrzątkiem, obierać ze skórki, usunąć gniazda i pokroić w drobniutką kosteczkę. Przełożyć do garnuszka dodać pokrojoną cebulę i doprowadzić do wrzenia. Na koniec dodać paprykę i resztę składników. Wymieszać i gotowe.


Najlepiej smakuje zarówno z nachos, jak i z kurczakiem.


Smacznego !

środa, 31 sierpnia 2011

Quesadillas

Składniki:
- pierś z kurczaka
- tortille
- papryka
- kukurydza
- ser żółty
- papryka jalapeno (wg uznania)
- cebula
- czosnek
- oliwa
- przyprawy (sól, pieprz, kumin, papryka słodka i ostra)


Przygotowanie:
Cebulę i paprykę, paprykę jalapeno usmażyć na odrobienie oliwy. Po zrumienieniu cebulki dodać kukurydzę, wyciśnięty czosnek i przyprawy. Zdjąć z ognia.
Mięso pokroić w cienkie paseczki bądź kosteczkę i usmażyć na patelni. Następnie dodać do usmażonych warzyw, wymieszać.
Na patelnię grillową bądź na grilla elektrycznego ułożyć tortillę, nałożyć farsz na połowę i posypać startym serem. Tortillę złożyć na pół i smażyć z obu stron.

Najlepiej smakuje z guacamole, salsą bądź sosem czosnkowym.

Smacznego !

Guacamole

Składniki:
- 1 szt. awokado
- sok z 1/2 limonki
- 1 łyżka soli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy


Przygotowanie:
Powyższe składniki zmiksować w blenderze. Idealnie pasuje zarówno do nachos, jak i do kurczaka.

Smacznego !

niedziela, 14 sierpnia 2011

Polewa czekoladowa



Liczba porcji: 

na ciasto o średnicy ok 30 cm
Czas przygotowania:5 - 10 minut
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie



Składniki:
- 7 łyżek wody
- 7 czubatych łyżek cukru pudru (bądź cukru zwykłego)
- 1/4 kostki masła
- 2 łyżki ciemnego kakao


Przygotowanie:
Cukier z wodą chwilę gotować, dodać masło i kakao, zagotować. Ostudzić.

Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od rodziny :) 

sobota, 13 sierpnia 2011

Gulasz

Składniki:
- ok. 400 g schabu
- 1 papryka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- 3 ogórki kiszone

Przygotowanie:
Schab pokroić w dużą kostkę podsmażyć na oliwie, aż się zarumieni. Dodać pokrojoną w cieniutkie paseczki paprykę oraz cebulę i czosnek. Wszystko zalać wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu aż mięso będzie miękkie. Pod koniec dodać przyprawy, a następnie sos zagęścić mąką. Gotowym gulaszem polać placki, na wierch posypać pokrojonymi w kosteczkę ogórkami kiszonymi.

Najlepiej smakuje z plackami ziemniaczanymi, ale również gulasz można podawać z kaszą gryczaną, bądź ryżem. 


Smacznego!

czwartek, 11 sierpnia 2011

Pischinger

Składniki:
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka cukru
- 1/2 kostki margaryny
- 2 łyżki kakao
- 18 dag mleka w proszku
- wafle


Przygotowanie:
Wodę, cukier, margarynę i kakao włożyć do garnka, zagotować i ostudzić.
Do ostudzonej masy należy dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Można dodać bakalie. Gotową masą przekładać wafle. Pokroić.

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)
There's always some truth behind 'just kidding'.
Knowledge behind 'I don't know'.
Emotion behind 'I don't care'.
Pain behind 'It's okay'...