Hiszpańska zupa z chorizo

Przepyszna zupa - dzieło mojego męża :) Nazwałabym ją zupą gulaszową ze względu na konsystencję. Koniecznie do zupy podajcie świeżą bagietkę... mmm :) na prawdę warto jej spróbować

Składniki: 
- 400 g żeberek wieprzowych
- 200 g kiełbasy chorizo
- 200 g czerwonej fasoli z puszki
- 200 g pomidorów pelati z puszki
- 2 marchewki (średniej wielkości)
- 1 papryka czerwona
- 200 g cukinii
- 2 ziemniaki (duże)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy (ostra papryka, kmin, sól, pieprz) - do smaku
- opcjonalnie kostka rosołowa - ja użyłam Winiary

Przygotowanie:
Żeberka trzeba podsmażyć na podgrzanym oleju. Następnie dodajemy pokrojoną w plasterki (ok. 0,5 cm) chorizo, razem podsmażamy przez ok 5 minut. dodajemy pokrojoną w półplasterki marchewkę oraz pokrojoną w kostkę cebulkę i paprykę.Wszystko smażymy 5-10 minut. Dodajemy przyprawy i pomidory z puszki. Dokładnie wszystko mieszamy. Zalewamy potrawę ok 1 litrem zimnej wodny (można dodać więcej, jeżeli dużo wyparuje później). Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki wraz z czerwoną fasolą. Można dodać kostkę rosołową. Gotujemy ok 35-40 minut. Na koniec dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię i gotujemy razem jeszcze przez 5-10 minut. Na koniec doprawiamy do smaku solą/pieprzem.

Smacznego!

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

Zdrowe ciasteczka owsiane z jagodami Goji

Przepyszne, zdrowe ciasteczka owsiane. A co najważniejsze można dowolnie modyfikować składniki - wedle upodobań :) dziś wersja z żurawiną i jagodami Goji.

Jagody Goji kupiłam tu. Serdecznie polecam ich spróbowanie - są dobre, ale przede wszystkim bardzo zdrowe :)

Składniki:

- Mąka pełnoziarnista lub żytnia – 1 szklanka
- Płatki owsiane – 1 szklanka
- Otręby pszenne – 1 szklanka
- Żurawina – 50 g
- Jagody Goji - 50 g
- Orzechy ( do wyboru) – 100 g
- Jajko
- Mleko – 1 szklanka
- Olej – 1/4 szklanki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Cynamon – 4 łyżeczki
- Miód – 1 łyżka

Można również dodać inne składniki: pestki słonecznika, kakao, suszone owoce - tak jak lubicie :)

Przygotowanie:

Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W drugiej misce łączymy razem roztrzepane jajka, mleko, olej i miód. Następnie dodajemy uzyskaną masę do miski z mąką. Dodajemy płatki owsiane, otręby pszenne, żurawinę, jagody Goji i orzechy. Całość dokładnie mieszamy.

Ciasteczka nakładamy łyżeczką na wyłożoną papierem blachę.

Piecz ok. 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Smacznego!

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

Powrót :)

Dawno mnie tu nie było, a był ku temu pewien powód: zostałam mamą :) na świat przyszedł Tymek i wywrócił wszystko do góry nogami :) trochę czasu już uplynęło odkąd jest już z nami, dlatego teraz postaram się zacząć "w miarę" regularnie umieszczać posty z przepisami :)