poniedziałek, 31 października 2011

Zupa z czerwonej soczewicy z wędzonym łososiem i z fetą

Składniki:
- 250 g czerwonej soczewicy
- 200 g sera feta
- 100 g wędzonego łososia
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 4 łyżeczki kaparów (niekoniecznie)
- 2 łyżeczki papryki ostrej
- sól
Przygotowanie:
Soczewicę zalać bulionem i gotować na małym ogniu przez ok. 25 minut (pod przykryciem). Następnie zdjąć z ognia, dodać kawałki sera feta, ostrą paprykę i sól. Zmiksować blenderem. Dodać kapary i kawałki wędzonego łososia.

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta stąd...

poniedziałek, 17 października 2011

Hamburger

Składniki:
- bułka (do hamburgerów) albo zwykła kajzerka
- mięso mielone (z 500 g wychodzi ok. 10 kotletów)
- pół szklanki bułki tartej
- cebula
- jajko
- sól, pieprz
- pomidor
- sałata lodowa
- ogórek kiszony
- ser żółty
- cebulka prażona
- musztarda
- ketchup
Przygotowanie:
Mięso mieszamy dokładnie z drobno posiekaną cebulą, jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Formujemy kotlety odpowiadające wielkością bułce. Można dodatkowo panierować w bułce tartej. Usmażyć na odrobinie oliwy (najlepiej na patelni grillowej). Bułkę należy przepołowić i delikatnie podpiec albo w piekarniku albo na patelni bez tłuszczu. Tak przygotowaną bułkę smarujemy ketchupem, nakładamy sałatę lodową, kotlet, ser, pomidora, ogórka, prażoną cebulę i przykrywamy wierzchem bułki posmarowanej musztardą.

Smacznego !

niedziela, 16 października 2011

Kukułczanka

Składniki: 
- 300 g kukułek
- mleko w puszce (niesłodzone!) w przypadku mleka słodzonego likier wychodzi baaaardzo gęsty
- 0,25 l wódki


Przygotowanie:
Na małym ogniu gotujemy mleko wraz z kukułkami, aż do całkowitego rozpuszczenia cukierków. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie dolać wódki i dokładnie wymieszać. Przelać do butelki i odstawić na 1-2 dni do "przegryzienia" smaków.

Najlepiej smakuje z kostką lodu :)

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

wtorek, 11 października 2011

Rosół, czyli jak poradzić sobie z przeziębieniem :)

Składniki:
- porcja rosołowa
- włoszczyzna (czyli 2 marchewki, pietruszka, por, seler i inne jak ktoś lubi)
- kostka rosołowa
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Do garnka wkładamy porcję rosołową, którą zalewamy wodą prawie do końca (zostawiając 5 cm na dodanie warzyw). Gdy woda się zagotuje należy zdjąć łyżką powstałe szumowiny z mięsa. Następnie wkładamy warzywa i gotujemy na małym ogniu ok. 2-3 h. Pod koniec dodajemy przyprawy. Podawać z makaronem bądź kluskami lanymi.

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

czwartek, 6 października 2011

Jarskie kotlety z kalafiora

Składniki:
- duży kalafior
- ok. 1 szklanka bułki tartej
- jajko
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól, pieprz
- oliwa
Przygotowanie:
Kalafiora ugotować w osolonej wodzie, aż będzie miękki, ostudzić. Przełożyć do miski o rozgnieść widelcem, dodać bułkę tartą, jajko i przyprawy. Dokładnie wszystko wymieszać. Uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej, smażyć na gorącej oliwie.


Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

środa, 5 października 2011

Chili con carne

Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (u mnie wołowina)
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- puszka pokrojonych pomidorów bez skórek
- przecier pomidorowy
- mała puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- 1/2 szklanki wody
- przyprawy (papryka ostra, papryka słodka, sól, pieprz, oregano, 3 papryczki chili)
- pieczywo
Przygotowanie:
Mięso podsmażamy na oliwie, gdy się zarumieni dorzucamy pokrojoną drobno cebulkę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pomidory, przecier pomidorowy, czosnek i przyprawy, zalewamy wodą. Po ok. 20 minutach wrzucamy kukurydzę i fasolę. Dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Podajemy z pieczywem.

Smacznego !

wtorek, 4 października 2011

Spaghetti a la zakochany kundel :)

Składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- jajko
- bułka tarta
- 500 g przecieru pomidorowego
- cebula
- czosnek
- przyprawy (oregano, bazylia, majeranek, sól, pieprz)
- ser żółty
- makaron spaghetti

Przygotowanie:
Mięso, drobno posiekaną cebulę, jajko, 2 łyżki bułki tartej razem dokładnie wymieszać. Uformować małe kulki i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na odrobinie oliwy (od czasu do czasu mieszając) aż do zarumienienia. Następnie dodać przecier pomidorowy, odrobinę wody oraz przyprawy. Dusić ok 20 minut. Podawać z makaronem. Podawać posypane żółtym serem.

Smacznego !
There's always some truth behind 'just kidding'.
Knowledge behind 'I don't know'.
Emotion behind 'I don't care'.
Pain behind 'It's okay'...