Tarta jabłkowa z kruszonką

Najlepiej smakuje na gorąco z bitą śmietaną i lodami :) 

Składniki - ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej bądź tortowej
- 10 dag margaryny (wyjąć ok 20 minut wcześniej z lodówki)
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 żółtko

Składniki - nadzienie:
- 4 duże jabłka
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki cukru (lub więcej) do smaku
- 1 łyżka cynamonu

Składniki - kruszonka:
- 75 g mąki
- 75 g cukru-
 75 g margaryny bądź masła

Przygotowanie:
Składniki na ciasto szybko zagnieść w jednolite ciasto, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na ok 15 minut. Następnie formę do tarty (bądź tortownicę) smarujemy masłem i wykładamy ciastem. Nakłuwamy spód widelcem, aby ciasto nie urosło podczas pieczenia. Pieczemy ok 10 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

W międzyczasie jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę i przełożyć do garnka, zalać wodą. Pod koniec gotowania dodajemy cukier i cynamon. Gotujemy do miękkości, aż powstanie delikatny mus z kawałkami jabłek. Studzimy.

Składniki kruszonki mieszamy dokładnie w misce. Na upieczony spód wykładamy masę jabłkową i wierzch posypujemy kruszonką. Pieczemy ok 35 minut w 200 stopniach, aż kruszonka się lekko zarumieni. 

Smacznego!

Pierogi z jagodami

Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- jajko
- jagody ok 300 g
- cukier (do smaku) ok 5 łyżeczek
- śmietana 12% + cukier waniliowy

Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z ciepłą wodą i jajkiem, zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na mniejsze części i cienko wałkujemy. Wycinamy krążki. Jeśli ktoś nie ma przyrządu do wycinania okręgów, najlepiej użyć szklanki. 

Na krążek nakładamy 1 łyżkę wcześniej przygotowanego farszu (czyli jagody wymieszane z cukrem). Składamy na pół i zawijamy brzeg. Gotowe pierogi układamy na ściereczce kuchennej i przykrywamy inną ściereczką, aby nie wyschły do czasu zrobienia wszystkich pierogów. Pierogi wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy na małym ogniu ok 5 minut od wypłynięcia.

Wierzch ugotowanych pierogów polewamy śmietaną wymieszaną wcześniej z cukrem waniliowym.

Smacznego !

Świeżość kiwi - deser z mascarpone

Składniki:
- 6 kiwi
- 225 ml śmietanki Rama Cremefine bądź 36%
- 1 łyżka cukru
- 100 g serka mascarpone
- 100 g stopionej czekolady bądź płatków czekoladowych (do dekoracji)

Przygotowanie:
Miąższ z kiwi miksujemy (niezbyt dokładnie, aby zostały kawałeczki), następnie wstawiamy na chwilę do zamrażalnika.

Śmietanę ubijamy z 1 łyżką cukru. Mascarpone ucieramy z 2 łyżkami bitej śmietany.

Przygotowujemy szklanki (jeśli mamy, to wąskie) i nakładamy warstwami: mascarpone, mus kiwi, bitą śmietanę. Wierzch dekorujemy czekoladą. 

Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od Pascala :)

Ciasto drożdżowe z truskawkami

Składniki:
- 340 g mąki pszennej (ok 1,5 szklanki)
- 80 g cukru (ok 1/4 szklanki)
- 125 ml mleka
- 2 jajka
- 20 g świeżych drożdży
- 50 g margaryny (roztopiona i ostudzona)
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- 250 g truskawek
- cukier puder

Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Do miski wrzucić drożdże, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki oraz 25 ml ciepłego mleka. Dokładnie należy wymieszać wszystkie składniki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do drugiej miski wsypujemy pozostałą mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajka i sól. Dodać wcześniej przygotowany rozczyn i pozostałe mleko. Dokładnie należy wyrobić ciasto. Do tak przygotowanego ciasta dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną margarynę. Dokładnie łączymy. Blaszkę smarujemy margaryną, przekładamy do niej ciasto i na wierzchu układamy pokrojone w kawałki truskawki. Przekładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy ok 30 - 40 minut. Przestudzone ciasto należy posypać cukrem pudrem.

Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta z Palce Lizać

Ryż z truskawkami

Idealne danie na gorące dni... :)

Składniki:
- 1 kg truskawek
- 3 woreczki ryżu
- 200 ml śmietany 18%
- cukier do smaku

Przygotowanie:
Ryż ugotować. W międzyczasie truskawki rozdrobnić widelcem, dodać śmietanę i odrobinę cukru do smaku. Podawać z ryżem.

Smacznego !