piątek, 30 marca 2012

Kiełbaski w cieście francuskim


Liczba porcji: 4
Czas przygotowania:ok 40 minut
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie

Składniki:
- 30 dag kiełbasy np. podwawelskiej
- 20 dag ciasta francuskiego
- 1 jajko
- majeranek
- sól czosnkowa

Przygotowanie:
Ciasto francuskie pokroić w długie paski o szerokości ok 1 - 2 cm.
Kiełbasę pokroić wzdłuż na 4 części długości ok 10-15 cm. 3 części kiełbasy owinąć ciastem francuskim. Posmarować ciasto roztrzepanym jakiem, posypać po wierzchu majerankiem i solą czosnkową.
Tak przygotowane kiełbaski należy włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok 20-30 min, aż ciasto się zarumieni.
Smacznego !

czwartek, 29 marca 2012

Wykwintna tarta cytrynowa



Liczba porcji: 8-12
Czas przygotowania:ok 1 godziny
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie


Składniki - ciasto:
- 3 łyżki cukru
- 12 dag miękkiej margaryny
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 szklanka mąki
- 150 ml śmietanki 30%
Składniki - masa:
- starta skórka z 4 cytryn (w tym 1 do dekoracji)
- świeżo wyciśnięty sok z 4 cytryn
- 10 dag cukru
- 3 duże jajka
- 3 żółtka
- cukier puder (do dekoracji)

Przygotowanie:
Mąkę, margarynę oraz 2 łyżki śmietany przełożyć do miski i zagnieść szybko ciasto.

Ciasto przełożyć do lodówki na ok 30 minut. Następnie należy je rozwałkować na grubość ok 0,5 cm i przełożyć do wysmarowanej formy. Nakłuć widelcem alby ciasto nie urosło w czasie pieczenia. Piec ok 15-20 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.
W międzyczasie należy przygotować masę. Na początek należy utrzeć cukier ze skórką oraz z sokiem z cytryn.

Osobno ubić śmietankę 30% dodając po jednym jajku i żółtku.
Do tej masy należy przelać powoli masę cytrynową i delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć na upieczone ciasto i należy dalej piec przez ok 20-30 minut.
Po upieczeniu i wystygnięciu ciasta, posypać cukrem pudrem i udekorować skórką z cytryny.
Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta z gazety Ty i Twój dom

sobota, 24 marca 2012

Placki ziemniaczane

Zawsze jadłam je podane z cukrem, ale dziś wersja z serem żółtym i majonezem :) 


Liczba porcji: 2-3
Czas przygotowania:ok 20-30 minut
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie

Składniki:
- ok. 6 dużych ziemniaków
- mąka
- jajko
- cebula
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki oraz cebulę zetrzeć na tarce, na grubych oczkach, przełożyć do dużej miski. 1/4 ziemniaków wyjąć i przełożyć na resztę.
Puste miejsce uzupełnić mąką, dodać jajko i przyprawy.
Wymieszać.
Smażyć na małej ilości oleju, aż do zarumienienia.
Odwrócić na drugą stronę i na wierzch położyć plasterek sera.
Podawać z majonezem.
Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od rodziny :)

czwartek, 15 marca 2012

Mielone z udźca indyka z ziemniakami i burakami

Dietetyczna wersja naszego tradycyjnego kotleta mielonego :) 


Liczba porcji: 2-3
Czas przygotowania:ok 1 godziny
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie


Składniki:
- 500 g udźca z indyka
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 mały pęczek pietruszki
- oliwa
- 3 ziemniaki
- 2 buraki
- 200 g twarożku chudego
- pół pęczka szczypiorku
- cytryna
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Buraki i ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki, wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 50 minut.
W międzyczasie posiekać drobno cebulę, czosnek, natkę pietruszki i wraz z jajkiem dodać do zmielonego mięsa. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Uformować kotleciki (najlepiej zwilżonymi dłońmi, żeby się mięso nie kleiło), układać je na wysmarowanej oliwą kratce. Wstawić do piekarnika po ok. 30 minutach pieczenia warzyw i piec dalej z nimi jeszcze przez ok. 20 minut.
Zrobić twarożek: posiekać szczypiorek, dodać do serka wraz ze startą skórką z cytryny oraz przyprawami (sól, pieprz). Dokładnie wymieszać.
Twarożek podawać z gotowymi kotletami i warzywami.

Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta z programu rewolucje na talerzu

środa, 14 marca 2012

Ciasto kakaowe

Ostatnio miałam ochotę na ciasto czekoladowe, ale okazało się, że w domu nie mam ani mleka ani czekolady... przejrzałam trochę przepisów i jak widać te produkty wcale nie są potrzebne :)


Liczba porcji: 8-10
Czas przygotowania:ok 1 godziny
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie

Składniki:
- 1,5 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka
- 10 łyżek oleju
- 9 łyżek wody
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Na początek należy utrzeć żółtka z cukrem na kogel mogel.
Następnie dodajemy kakao, mąkę, olej, wodę cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie łączymy do uzyskania jednolitej masy.
W osobnej misce ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy do powstałej masy, delikatnie mieszając od spodu do góry.

Następnie ciasto należy przełożyć do formy wysmarowanej odrobiną margaryny (keksówka 30-35 cm) i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40 - 50 min. Ciasto należy piec bez górnej grzałki, żeby nie wyszedł zakalec.

Ciasto można polać polewą i podawać z bitą śmietaną :)
Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd... 

sobota, 10 marca 2012

Brokuły w złocistej panierce

Przepyszna przekąska, która również może być idealnym dodatkiem do dania głównego. Polecam ! 

Liczba porcji: 


2-3
Czas przygotowania:20 minut
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie

Składniki:
- duży brokuł
- jajko
- 50 ml mleka
- 1 szklanka bułki tartej
- sól

Przygotowanie:
Brokuł dzielimy na drobne różyczki, dokładnie myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż do miękkości.
Przygotowujemy 2 miseczki: jedną z jakiem i mlekiem, drugą z bułką tartą. Różyczki brokuła wkładamy od pierwszej miseczki.
Następnie przekładamy do drugiej miseczki (z bułką tartą) i dokładnie obtaczamy ze wszystkich stron.

Tak przygotowane różyczki smażyć na rozgrzanym oleju, aż do zarumienienia.

Najlepiej smakuje z sosem serowym bądź czosnkowym.
Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...
There's always some truth behind 'just kidding'.
Knowledge behind 'I don't know'.
Emotion behind 'I don't care'.
Pain behind 'It's okay'...