czwartek, 19 kwietnia 2012

Błyskawiczna szarlotka z kaszą manną (sypana)

Szarlotka o wyjątkowym słodkim smaku, bez konieczności zagniatania ciasta. Szybko się ją robi, a smakuje rewelacyjnie :)
Składniki (na tortownicę o średnicy ok 24 cm):
- 1 szklanka mąki pszennej bądź tortowej
- 1 szklanka kaszy manny
- 3/4 szklanki cukru
- 1 kg jabłek
- 100 g zimnego masła
- 4 łyżek cynamonu

Przygotowanie:
Suche składniki (mąkę, cukier i kaszę mannę) dokładnie mieszamy ze sobą.
Tortownicę smarujemy odrobiną masła i wsypujemy na spód 1/3 sypkiej masy. Na wierzch kładziemy plasterki ok 40 g zimnego masła.
Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach i 1/2 całości jabłek przekładamy do tortownicy.
Wierzch posypujemy 2 łyżkami cynamonu.
Na wierzch kolejna warstwa sypkiej masy (1/3) następnie 30 g masła i reszta jabłek wraz z 2 łyżkami cynamonu. Jako ostatnią warstwę wsypujemy pozostałą 1/3 część sypkiej masy wraz z 30 g plasterkami zimnego masła. I pieczemy ok 60 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.

Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od Anetki :) 

niedziela, 15 kwietnia 2012

Pierś z kurczaka pod pierzynką szpinakową zapiekana z serem

Smakuje... idealnie. Danie genialne zarówno na obiad, jak i na przekąskę dla gości. 


Liczba porcji: 3-4
Czas przygotowania:ok 30 minut
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie

Składniki:
- 1 kg filetów z piersi kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- liście szpinaku (mogą być mrożone)
- ok 200 g startego żółtego sera
- 1 łyżka margaryny
- sól, pieprz, papryka ostra, czosnek świeży (3 ząbki), oliwa

Przygotowanie:
Paprykę oraz cebulę kroimy w drobniutką kosteczkę. Cebulę podsmażamy na łyżce margaryny, aż się lekko zarumieni. Przekładamy do miseczki. Szpinak (mrożony) przekładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu, aż do całkowitego rozmrożenia. Dodajemy cebulę oraz paprykę. Doprawiamy solą, pieprzem oraz czosnkiem.
W międzyczasie piersi z kurczaka kroimy na mniejsze porcje, przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką i smażymy na złoty kolor.
Usmażone piersi z kurczaka przekładamy na blachę, na wierzch każdej z nich nakładamy porcję szpinaku.
Następnie posypujemy odrobiną startego sera.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok 10 minut, aż ser się rozpuści.
Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od mamusi :) 

sobota, 14 kwietnia 2012

Ciasto francuskie z brzoskwiniami

Ciasto francuskie z brzoskwiniami, to coś słodkiego, co bardzo szybko się robi... Idealne rozwiązanie, gdy mamy niezapowiedzianych gości :)

Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania:ok 15 min
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie



Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 puszka brzoskwiń
- żółtko

Przygotowanie:
Ciasto kroimy na kwadraty bądź prostokąty (tak żeby na środku zmieściła się połówka brzoskwinia).


Zawijamy ciasto na brzoskwinię, nacinamy nożem. Smarujemy wierzch żółtkiem, żeby ciasto się zarumieniło podczas pieczenia.

Smacznego !

piątek, 13 kwietnia 2012

Gulasz z kurczaka zapiekany z serem

Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania:ok 1 h (w tym gotowanie 45 min)
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie

Składniki:
- jedna podwójna pierś z kurczaka
- ok 0,5 kg ziemniaków (mniej więcej 5-6 szt dużych ziemniaków)
- jedna mała cebula
- 1 duża marchewka (bądź dwie małe)
- 0,5 l bulionu drobiowego (ok. 2 szklanek)
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- start ser żółty (ok 20 dag)
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, sól czosnkowa (czosnek granulowany)

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w dużą kostkę i smażymy chwilę (ok 2 - 3 min) na gorącym oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i dalej smażymy ok 5 min. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulkę, smażymy aż będzie szklista. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Wszystko razem dokładnie mieszamy i smażymy przez 5 minut. Całość zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy, chwilę jeszcze gotując. Przekładamy całość do żaroodpornego naczynia i posypujemy startym żółtym serem.
Pieczemy kilka minut, aż do zarumienienia sera w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

czwartek, 12 kwietnia 2012

Błyskawiczne ciasto z kaszą manną

Składniki:
- 1 litr mleka
- 1 kostka margaryny
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 cukier waniliowy
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 6 paczek herbatników
- polewa czekoladowa

Przygotowanie:
Mleko zagotować, następnie dodać margarynę i gotować na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gdy margaryna się rozpuści należy dodać kaszę, cukier, cukier waniliowy i kakao. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego połączenia się wszystkich składników.Wystudzić masę.
Herbatniki ułożyć na blasze i przełożyć na wierzch połowę masy. Wyłożyć kolejną wartę herbatników i przełożyć resztę masy. Na wierch należy wyłożyć ostatnią warstwę herbatników i całość polać czekoladową polewą.
Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od rodziny :)

czwartek, 5 kwietnia 2012

Mleczny sernik z ciasteczkami Oreo

Idealny smak... 
Składniki:
- ok 100 g herbatników be-be
- 100 g miękkiego masła + 4 łyżki masła (na spód)
- 5 żółtek + 1 jajko
- 2 łyżki żelatyny
- 1/4 szklanki wody
- 450 g twarożku śmietankowego np. Philadelphia bądź Turek
- 2 szklanki mleka w proszku
- 3/4 szklanki cukru
- 16 ciasteczek Oreo

Przygotowanie:
Tortownicę (o średnicy ok 24 cm) smarujemy masłem. Herbatniki kruszymy i łączymy z 4 łyżkami rozpuszczonego masła. Wykładamy na spód.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody, podgrzewamy, aż całość się rozpuści a następnie studzimy.
Masło ucieramy z cukrem na gładką masę , następnie dodajemy żółtka i jajko, ciągle ucierając.
Do powstałej masy dodajemy twaróg i mleko w proszku, miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
Dodajemy wystudzoną żelatynę i pokruszone ciasteczka Oreo. Dokładnie mieszamy łyżką.

Całą masę przekładamy do tortownicy. Wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny. Najlepiej smakuje na drugi dzień.
Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

niedziela, 1 kwietnia 2012

Wiosenna tarta z kurczakiem, brokułami, papryką i mozzarellą

Tarta trochę przypomina pizzę, ale wydaje mi się, że jest od niej dużo lepsza... warto spróbować :)

Liczba porcji: 2-3
Czas przygotowania:ok 1 godziny
Stopień trudności:łatwe
Koszt:tanie

Składniki - tarta:
- 80 g mąki pszennej
- 15 g otrębów pszennych
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1 żółtko
- 50 ml jogurtu naturalnego
- 15 dag masła
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki - farsz:
- 250 g piersi z kurczaka bądź indyka
- 1 kulka mozzarelli
- 70 ml jogurtu naturalnego
- 1 jajko + 1 białko
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 brokułu
- 1/2 papryki
- sól, pieprz, chili


Przygotowanie:
Do miski (bądź na stolnicę) wsypujemy wszystkie składniki do przygotowania tarty.
Ciasto dokładnie zagniatamy, aby nie kleiło się do dłoni.
Wałkujemy cieniutko i wykładamy na wysmarowaną tłuszczem formę (u mnie średnica 25 cm). Nakłuwamy widelcem.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok 15 minut. Następnie studzimy.
W międzyczasie przygotowujemy kurczaka. Kroimy w kostkę i smażymy do przyrumienienia na patelni przyprawiając solą, pieprzem oraz chili. Kurczaka przekładamy na wystudzoną tartę.Paprykę kroimy w kostkę, a brokuł gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Mozzarellę ucieramy na tarce na grubych oczkach i łączymy z jogurtem, jajkiem oraz oregano. Powstałą masą zalewamy tartę z kurczakiem. Na wierzch układamy ugotowane ćwiartki brokułu oraz paprykę.
Tak przygotowaną tartę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 35 minut.
Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...
There's always some truth behind 'just kidding'.
Knowledge behind 'I don't know'.
Emotion behind 'I don't care'.
Pain behind 'It's okay'...