Szybkie ciasto czekoladowe

Składniki:
- 3/4 szklanki cukru
- 1,5 szklanki mąki
- 4 jajka
- 10 łyżek oleju
- 9 łyżek wody
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Żółtka z cukrem utrzeć mikserem na kogel-mogel. Dodać kakao, mąkę, cukier, cukier waniliowy, olej, wodę i proszek do pieczenia. Ucierać mikserem do połączenia wszystkich składników. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do powstałej czekoladowej masy. Delikatnie wymieszać łyżką. Przełożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na termoobiegu z dolną grzałką.

Smacznego !

Zupa krem czosnkowa

Składniki:
- główka czosnku
- cebula
- ok. 6 średnich ziemniaków
- 0,75 l bulionu
- śmietana 18%
- oliwa
- sól, pieprz
- pieczywo

Przygotowanie:
Czosnek drobno posiekać, a cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć razem na oliwie, aż do zarumienienia Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, aż się przyrumienią.  Czosnek, cebulę i ziemniaki przełożyć do garnka i zalać bulionem. Doprawić do smaku.. Gotować ok 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie zmiksować zupę blenderem. Na koniec dodać odrobinę śmietany. Podawać wraz z grzankami podsmażonymi na odrobinie oliwy oraz ze startym żółtym serem.

Mężowi bardzo smakowało, a jest dość wymagającym smakoszem :) więc zupę podwójnie polecam 

Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

Naleśniki kresowe

Kuchnie kresową odróżnia od innych jej silne zróżnicowanie, a także kulinarne wpływy litewskie, białoruskie, ukraińskie, tureckie, austriackie czy żydowskie. Kuchnia ta cechowała się przede wszystkim oszczędnością i prostotą, opierała się na kilku podstawowych składnikach, m.in. na szeroko rozpowszechnionych ziemniakach. Poniżej przepis na naleśniki kresowe:

Naleśniki - składniki:
- mąka
- mleko
- woda mineralna
- jajko
- 1 łyżka oliwy
- sól

Farsz - składniki:
- 4-5 dużych ziemniaków
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 1 cebula
- 50 g margaryny
- 5 parówek

 Przygotowanie:
Mąkę, mleko, wodę oraz jajko dokładnie wymieszać, dodać sól oraz oliwę. Naleśniki smażyć na małym ogniu. W międzyczasie należy przygotować puree ziemniaczane - ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, odcedzić, dodać mleko i masło, dokładnie wymieszać. Jednocześnie podsmażyć na margarynie drobno posiekaną cebulę, jak się lekko przyrumieni dodać pokrojone w talarki parówki. Smażyć do zarumienienia. Parówki wraz z cebulą wymieszać dokładnie z puree ziemniaczanym. Tak przygotowany farsz nakładać na naleśniki.

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta z Naleśnikarni  z Gliwic

Penne ze szpinakiem

Składniki:
- makaron penne
- szpinak mrożony
- 3 ząbki czosnku
- ser żółty
- pestki z dyni
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Makaron ugotować. W między czasie szpinak wyłożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć ok. 10 minut do całkowitego rozmnożenia. Następnie dodać czosnek, pieprz i sól. Smażyć jeszcze przez ok 5 minut. Makaron podawać ze szpinakiem, wierzch posypać startym serem i pestkami dyni.


Wersja dla mięsożerców - tak przygotowaną potrawę można podawać z filetami z piersi kurczaka (jak widać na załączonym obrazku :))


Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od znajomej :)

Zupa z czerwonej soczewicy z wędzonym łososiem i z fetą

Składniki:
- 250 g czerwonej soczewicy
- 200 g sera feta
- 100 g wędzonego łososia
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 4 łyżeczki kaparów (niekoniecznie)
- 2 łyżeczki papryki ostrej
- sól

Przygotowanie:
Soczewicę zalać bulionem i gotować na małym ogniu przez ok. 25 minut (pod przykryciem). Następnie zdjąć z ognia, dodać kawałki sera feta, ostrą paprykę i sól. Zmiksować blenderem. Dodać kapary i kawałki wędzonego łososia.

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta stąd...

Hamburger

Składniki:
- bułka (do hamburgerów) albo zwykła kajzerka
- mięso mielone (z 500 g wychodzi ok. 10 kotletów)
- pół szklanki bułki tartej
- cebula
- jajko
- sól, pieprz
- pomidor
- sałata lodowa
- ogórek kiszony
- ser żółty
- cebulka prażona
- musztarda
- ketchup

Przygotowanie:
Mięso mieszamy dokładnie z drobno posiekaną cebulą, jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Formujemy kotlety odpowiadające wielkością bułce. Można dodatkowo panierować w bułce tartej. Usmażyć na odrobinie oliwy (najlepiej na patelni grillowej). Bułkę należy przepołowić i delikatnie podpiec albo w piekarniku albo na patelni bez tłuszczu. Tak przygotowaną bułkę smarujemy ketchupem, nakładamy sałatę lodową, kotlet, ser, pomidora, ogórka, prażoną cebulę i przykrywamy wierzchem bułki posmarowanej musztardą.

Smacznego !

Kukułczanka

Składniki: 
- 300 g kukułek
- mleko w puszce (niesłodzone!) w przypadku mleka słodzonego likier wychodzi baaaardzo gęsty
- 0,25 l wódki

Przygotowanie:
Na małym ogniu gotujemy mleko wraz z kukułkami, aż do całkowitego rozpuszczenia cukierków. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie dolać wódki i dokładnie wymieszać. Przelać do butelki i odstawić na 1-2 dni do "przegryzienia" smaków.

Najlepiej smakuje z kostką lodu :)

Smacznego !


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)