Ciasto drożdżowe z truskawkami

Składniki:
- 340 g mąki pszennej (ok 1,5 szklanki)
- 80 g cukru (ok 1/4 szklanki)
- 125 ml mleka
- 2 jajka
- 20 g świeżych drożdży
- 50 g margaryny (roztopiona i ostudzona)
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- 250 g truskawek
- cukier puder

Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Do miski wrzucić drożdże, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki oraz 25 ml ciepłego mleka. Dokładnie należy wymieszać wszystkie składniki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do drugiej miski wsypujemy pozostałą mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajka i sól. Dodać wcześniej przygotowany rozczyn i pozostałe mleko. Dokładnie należy wyrobić ciasto. Do tak przygotowanego ciasta dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną margarynę. Dokładnie łączymy. Blaszkę smarujemy margaryną, przekładamy do niej ciasto i na wierzchu układamy pokrojone w kawałki truskawki. Przekładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy ok 30 - 40 minut. Przestudzone ciasto należy posypać cukrem pudrem.

Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta z Palce Lizać

Biały chleb na zakwasie

Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml wody
- 8 g świeżych drożdży
- 150 g zakwasu żytniego 
- 1 płaska łyżka soli

Przygotowanie:
Mąkę, wodę, drożdże, zakwas i sól dokładnie łączymy ze sobą. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny. Po tym czasie należy przełożyć ciasto do foremki (np. keksówki) bądź formujemy bochenek. Spryskujemy odrobiną oleju i posypujemy mąką. Odstawiamy na 45-60 minut do wyrośnięcia. Wierzch delikatnie nacinamy ostrym nożem w poprzeczne pasy. Chleb wypiekamy w rozgrzanym do 210 stopni piekarniku i pieczemy przez ok 40 minut.

Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...


Przepis na zakwas jest również tutaj...

Ryż z truskawkami

Idealne danie na gorące dni... :)

Składniki:
- 1 kg truskawek
- 3 woreczki ryżu
- 200 ml śmietany 18%
- cukier do smaku

Przygotowanie:
Ryż ugotować. W międzyczasie truskawki rozdrobnić widelcem, dodać śmietanę i odrobinę cukru do smaku. Podawać z ryżem.

Smacznego !

Błyskawiczna szarlotka z kaszą manną (sypana)

Szarlotka o wyjątkowym słodkim smaku, bez konieczności zagniatania ciasta. Szybko się ją robi, a smakuje rewelacyjnie :)

Składniki (na tortownicę o średnicy ok 24 cm):
- 1 szklanka mąki pszennej bądź tortowej
- 1 szklanka kaszy manny
- 3/4 szklanki cukru
- 1 kg jabłek
- 100 g zimnego masła
- 4 łyżek cynamonu

Przygotowanie:
Suche składniki (mąkę, cukier i kaszę mannę) dokładnie mieszamy ze sobą.

Tortownicę smarujemy odrobiną masła i wsypujemy na spód 1/3 sypkiej masy. Na wierzch kładziemy plasterki ok 40 g zimnego masła.

Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach i 1/2 całości jabłek przekładamy do tortownicy.

Wierzch posypujemy 2 łyżkami cynamonu.

Na wierzch kolejna warstwa sypkiej masy (1/3) następnie 30 g masła i reszta jabłek wraz z 2 łyżkami cynamonu. Jako ostatnią warstwę wsypujemy pozostałą 1/3 część sypkiej masy wraz z 30 g plasterkami zimnego masła. I pieczemy ok 60 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.

Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od Anetki :) 

Pierś z kurczaka pod pierzynką szpinakową zapiekana z serem

Smakuje... idealnie. Danie genialne zarówno na obiad, jak i na przekąskę dla gości. 

Liczba porcji:	3-4
Czas przygotowania:	ok 30 minut
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- 1 kg filetów z piersi kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- liście szpinaku (mogą być mrożone)
- ok 200 g startego żółtego sera
- 1 łyżka margaryny
- sól, pieprz, papryka ostra, czosnek świeży (3 ząbki), oliwa

Przygotowanie:
Paprykę oraz cebulę kroimy w drobniutką kosteczkę. Cebulę podsmażamy na łyżce margaryny, aż się lekko zarumieni. Przekładamy do miseczki. Szpinak (mrożony) przekładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu, aż do całkowitego rozmrożenia. Dodajemy cebulę oraz paprykę. Doprawiamy solą, pieprzem oraz czosnkiem.

W międzyczasie piersi z kurczaka kroimy na mniejsze porcje, przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką i smażymy na złoty kolor.

Usmażone piersi z kurczaka przekładamy na blachę, na wierzch każdej z nich nakładamy porcję szpinaku.

Następnie posypujemy odrobiną startego sera.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok 10 minut, aż ser się rozpuści.

Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od mamusi :) 

Ciasto francuskie z brzoskwiniami

Ciasto francuskie z brzoskwiniami, to coś słodkiego, co bardzo szybko się robi... Idealne rozwiązanie, gdy mamy niezapowiedzianych gości :)

Liczba porcji:	4-6
Czas przygotowania:	ok 15 min
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1 puszka brzoskwiń
- żółtko

Przygotowanie:
Ciasto kroimy na kwadraty bądź prostokąty (tak żeby na środku zmieściła się połówka brzoskwinia).

Zawijamy ciasto na brzoskwinię, nacinamy nożem. Smarujemy wierzch żółtkiem, żeby ciasto się zarumieniło podczas pieczenia.

Smacznego !

Gulasz z kurczaka zapiekany z serem

Liczba porcji:	4-6
Czas przygotowania:	ok 1 h (w tym gotowanie 45 min)
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- jedna podwójna pierś z kurczaka
- ok 0,5 kg ziemniaków (mniej więcej 5-6 szt dużych ziemniaków)
- jedna mała cebula
- 1 duża marchewka (bądź dwie małe)
- 0,5 l bulionu drobiowego (ok. 2 szklanek)
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- start ser żółty (ok 20 dag)
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, sól czosnkowa (czosnek granulowany)

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w dużą kostkę i smażymy chwilę (ok 2 - 3 min) na gorącym oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i dalej smażymy ok 5 min. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulkę, smażymy aż będzie szklista. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Wszystko razem dokładnie mieszamy i smażymy przez 5 minut. Całość zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy, chwilę jeszcze gotując. Przekładamy całość do żaroodpornego naczynia i posypujemy startym żółtym serem.

Pieczemy kilka minut, aż do zarumienienia sera w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...