Czerwony sos warzywny

Składniki:
- 2 czerwone papryki
- 1 papryka kolorowa (zielona, pomarańczowa bądź żółta)
- ok. 4-5 średnich pomidorów
- główka czosnku
- 2 małe czerwone cebule
- ok 1 - 1,5 szklanki bulionu
- przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, papryka słodka, papryka ostra)
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Papryki pokroić w kawałki, cebulę w ćwiartki, pomidory przeciąć na pół odkrawając końce, z czosnku odciąć czubek (zostawić w łupinkach). Wszystkie warzywa ułożyć na pergaminie polać odrobiną oliwy i przyprawić. Piec w nagrzanym do 190 stopni piekarniku ok. 50 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowe warzywa wrzucić do ciepłego bulionu i zmiksować blenderem (wcześniej zdjąć skórkę z pomidorów, po pieczeniu łatwo zejdzie). Wszystko doprawić do smaku.

Najlepiej smakuje z makaronem bądź paluchami serowymi.

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta stąd...

Serowe paluszki z ciasta francuskiego

Składniki:
- ciasto francuskie
- koncentrat pomidorowy
- 200 g startego sera żółtego
- jajko
- przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano)

Przygotowanie:
Ciasto francuskie podzielić na 2 równe części, posmarować obie delikatnie koncentratem pomidorowym i nałożyć starty ser. Obie części złożyć razem, mocno docisnąć. Następnie pokroić w cienkie paseczki i uformować spiralę. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem z przyprawami. Piec ok 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Do środka zamiast koncentratu pomidorowego można dodać masło czosnkowe. Paluchy mogą być dobrą przekąską razem z sosem warzywnym.


Paluszki najlepiej smakują gorące :) 


Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta stąd...

Coś słodkiego, czyli banan w miodzie ze śmietaną :)

Składniki:
- banan
- łyżka masła
- odrobina miodu
- śmietanka 30%
- odrobina cukru pudru
- cukier waniliowy
- można dodać owoce sezonowe

Przygotowanie:
Banana przekroić na pół, polać odrobiną miodu i podsmażyć na maśle ok 3 minuty. Wcześniej ubić śmietankę na najwyższych obrotach miksera, pod koniec dodać cukier waniliowy i cukier puder do smaku. Śmietanę schłodzić w lodówce. Banana podawać natychmiast po usmażeniu wraz ze śmietanką i ewentualnie z owocami :)

Smacznego!

Zupa brokułowa z grzankami

Składniki:
- porcja rosołowa
- marchewka
- ok. 4-5 ziemniaków
- brokuł
- kostka rosołowa (ja używam WINIARY)
- sól, pieprz
- pieczywo

Przygotowanie:
Porcję rosołową włożyć do garnka i zagotować. Po zagotowaniu zdjąć szumowiny, włożyć marchewkę, ziemniaki i różyczki brokuła. Gotować na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Następnie należy wyjąć porcję rosołową, wyjąć warzywa i przełożyć do miski, zmiksować. Zmiksowane warzywa wkładamy z powrotem do zupy, delikatnie wszystko mieszając. W międzyczasie chleb lub bułki pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni na odrobinie oliwy, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !

Placki ziemniaczane po węgiersku

PLACKI ZIEMNIACZANE
Składniki:
- ok. 6 dużych ziemniaków
- mąka
- jajko
- cebula
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki oraz cebulę zetrzeć na tarce, na grubych oczkach, przełożyć do dużej miski. 1/4 ziemniaków wyjąć i przełożyć na resztę, a puste miejsce uzupełnić mąką, dodać jajko i przyprawy. Wymieszać. Smażyć na małej ilości oleju, aż do zarumienienia.

Najlepiej smakują z gulaszem, ale również dobrze komponują się z zółtym serem, bądź ze śmietaną i cukrem, a nawet z majonezem. Jak kto lubi :) polecam!

GULASZ

Składniki:

- ok. 400 g schabu

- 1 cebula

- 1 papryka (oczywiście można dodać jeszcze inne warzywa wg uznania)

- czosnek, sól, pieprz

- ogórek kiszony

Przygotowanie:
Mięso pokroić w dużą kostkę i usmażyć, aż do zarumienienia. Dodać pokrojoną w paseczki paprykę oraz cebulę, podsmażyć razem ok 5 minut. Zalać wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu. Pod koniec dodać przyprawy. Gdy mięso będzie miękkie zagęścić mąką. Podawać z plackami ziemniaczanymi posypując po wierzchu pokrojonym w kosteczkę ogórkiem kiszonym.

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od rodziny :)

Chrupiące karmelowo-czekoladowe "kuleczki"

Najszybsze czekoladowe co nieco :) 


Składniki:
- 2 batony MARS
- 1/4 kostki masła
- płatki kukurydziane (np. Cornflakes) ok 1,5-2 szklanek

Przygotowanie:
Na małym ogniu w garnku rozpuścić batony wraz z masłem. Gdy powstanie płynna masa dodać płatki. Płatków ma być tyle, żeby wszystkie zostały pokryte czekoladą. Gdy składniki się połączą należy wyłożyć łyżką "kuleczki" na talerz pokryty pergaminem (aby się nie przykleiły). Należy schładzać ok. 30 min w lodówce. Równie dobrze smakują zaraz po przygotowaniu :)

Smacznego!


Inspiracja kuchenna zaczerpnięta od Nigelli Lawson :)

Ciasto czekoladowo - pomarańczowe

Składniki - ciasto:
-175 g drobnego cukru
- 175 g masła bądź margaryny (ja zazwyczaj daję Kasię)
- 3 jajka rozmącone
- 175 g mąki z dodatkiem proszku do pieczenia (przesianej)
- 2 łyżki kakao w proszku
- 2  łyżki mleka
- 3 łyżki soku pomarańczowego
- skórka starta z 1/2 pomarańczy

Składniki - lukier:
- 175 g cukru pudru
- 2 łyżki soku pomarańczowego (bądź z pomarańczy)
- 4 kostki stopionej czekolady mlecznej (lub więcej, jak kto lubi :))

Przygotowanie:
Cukier utrzeć w misce z masłem lub margaryną na lekką, puszystą masę. Stopniowo dodawać rozmącone jajka, cały czas mieszając. Na koniec ostrożnie łyżką domieszać mąkę.
Wyrobione ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao oraz mleko i wymieszać, aż składniki dobrze się połączą. Do drugiej wlać sok pomarańczowy i wsypać skórkę startą z pomarańczy.
Okrągłą formę o średnicy ok 20 cm wysmarować lekko masłem. Przelać do niej obie masy i zamieszać drewnianym patyczkiem. Piec ok. 30-35 minut w rozgrzanym piekarniku na 190 stopniach. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Przygotować lukier. Cukier puder przesiać do miski i domieszać tyle soku pomarańczowego, by powstała gładka, płynna masa. Posmarować wierzch ciasta lukrem i poczekać, aż stwardnieje, po czym ozdobić strugami stopionej czekolady. Można tworzyć ozdobne wzory drewnianym patyczkiem.

Smacznego !