Gulasz z kurczaka zapiekany z serem

Liczba porcji:	4-6
Czas przygotowania:	ok 1 h (w tym gotowanie 45 min)
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- jedna podwójna pierś z kurczaka
- ok 0,5 kg ziemniaków (mniej więcej 5-6 szt dużych ziemniaków)
- jedna mała cebula
- 1 duża marchewka (bądź dwie małe)
- 0,5 l bulionu drobiowego (ok. 2 szklanek)
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- start ser żółty (ok 20 dag)
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, sól czosnkowa (czosnek granulowany)

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w dużą kostkę i smażymy chwilę (ok 2 - 3 min) na gorącym oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i dalej smażymy ok 5 min. Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulkę, smażymy aż będzie szklista. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Wszystko razem dokładnie mieszamy i smażymy przez 5 minut. Całość zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy, chwilę jeszcze gotując. Przekładamy całość do żaroodpornego naczynia i posypujemy startym żółtym serem.

Pieczemy kilka minut, aż do zarumienienia sera w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

Błyskawiczne ciasto z kaszą manną

Składniki:
- 1 litr mleka
- 1 kostka margaryny
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 cukier waniliowy
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 6 paczek herbatników
- polewa czekoladowa

Przygotowanie:
Mleko zagotować, następnie dodać margarynę i gotować na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gdy margaryna się rozpuści należy dodać kaszę, cukier, cukier waniliowy i kakao. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego połączenia się wszystkich składników.Wystudzić masę.
Herbatniki ułożyć na blasze i przełożyć na wierzch połowę masy. Wyłożyć kolejną wartę herbatników i przełożyć resztę masy. Na wierch należy wyłożyć ostatnią warstwę herbatników i całość polać czekoladową polewą.

Smacznego!


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od rodziny :)

Mleczny sernik z ciasteczkami Oreo

Idealny smak... 

Składniki:
- ok 100 g herbatników be-be
- 100 g miękkiego masła + 4 łyżki masła (na spód)
- 5 żółtek + 1 jajko
- 2 łyżki żelatyny
- 1/4 szklanki wody
- 450 g twarożku śmietankowego np. Philadelphia bądź Turek
- 2 szklanki mleka w proszku
- 3/4 szklanki cukru
- 16 ciasteczek Oreo

Przygotowanie:
Tortownicę (o średnicy ok 24 cm) smarujemy masłem. Herbatniki kruszymy i łączymy z 4 łyżkami rozpuszczonego masła. Wykładamy na spód.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody, podgrzewamy, aż całość się rozpuści a następnie studzimy.
Masło ucieramy z cukrem na gładką masę , następnie dodajemy żółtka i jajko, ciągle ucierając.

Do powstałej masy dodajemy twaróg i mleko w proszku, miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

Dodajemy wystudzoną żelatynę i pokruszone ciasteczka Oreo. Dokładnie mieszamy łyżką.

Całą masę przekładamy do tortownicy. Wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Smacznego !


Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

Wiosenna tarta z kurczakiem, brokułami, papryką i mozzarellą

Tarta trochę przypomina pizzę, ale wydaje mi się, że jest od niej dużo lepsza... warto spróbować :)

Liczba porcji:	2-3
Czas przygotowania:	ok 1 godziny
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki - tarta:
- 80 g mąki pszennej
- 15 g otrębów pszennych
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1 żółtko
- 50 ml jogurtu naturalnego
- 15 dag masła
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki - farsz:
- 250 g piersi z kurczaka bądź indyka
- 1 kulka mozzarelli
- 70 ml jogurtu naturalnego
- 1 jajko + 1 białko
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 brokułu
- 1/2 papryki
- sól, pieprz, chili


Przygotowanie:
Do miski (bądź na stolnicę) wsypujemy wszystkie składniki do przygotowania tarty.

Ciasto dokładnie zagniatamy, aby nie kleiło się do dłoni.

Wałkujemy cieniutko i wykładamy na wysmarowaną tłuszczem formę (u mnie średnica 25 cm). Nakłuwamy widelcem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok 15 minut. Następnie studzimy.
W międzyczasie przygotowujemy kurczaka. Kroimy w kostkę i smażymy do przyrumienienia na patelni przyprawiając solą, pieprzem oraz chili. Kurczaka przekładamy na wystudzoną tartę.Paprykę kroimy w kostkę, a brokuł gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Mozzarellę ucieramy na tarce na grubych oczkach i łączymy z jogurtem, jajkiem oraz oregano. Powstałą masą zalewamy tartę z kurczakiem. Na wierzch układamy ugotowane ćwiartki brokułu oraz paprykę.

Tak przygotowaną tartę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 35 minut.

Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta stąd...

Kiełbaski w cieście francuskim

Liczba porcji:	4
Czas przygotowania:	ok 40 minut
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- 30 dag kiełbasy np. podwawelskiej
- 20 dag ciasta francuskiego
- 1 jajko
- majeranek
- sól czosnkowa

Przygotowanie:
Ciasto francuskie pokroić w długie paski o szerokości ok 1 - 2 cm.

Kiełbasę pokroić wzdłuż na 4 części długości ok 10-15 cm. 3 części kiełbasy owinąć ciastem francuskim. Posmarować ciasto roztrzepanym jakiem, posypać po wierzchu majerankiem i solą czosnkową.

Tak przygotowane kiełbaski należy włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok 20-30 min, aż ciasto się zarumieni.

Smacznego !

Wykwintna tarta cytrynowa

Liczba porcji:	8-12
Czas przygotowania:	ok 1 godziny
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki - ciasto:
- 3 łyżki cukru
- 12 dag miękkiej margaryny
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1 szklanka mąki
- 150 ml śmietanki 30%
Składniki - masa:
- starta skórka z 4 cytryn (w tym 1 do dekoracji)
- świeżo wyciśnięty sok z 4 cytryn
- 10 dag cukru
- 3 duże jajka
- 3 żółtka
- cukier puder (do dekoracji)

Przygotowanie:
Mąkę, margarynę oraz 2 łyżki śmietany przełożyć do miski i zagnieść szybko ciasto.

Ciasto przełożyć do lodówki na ok 30 minut. Następnie należy je rozwałkować na grubość ok 0,5 cm i przełożyć do wysmarowanej formy. Nakłuć widelcem alby ciasto nie urosło w czasie pieczenia. Piec ok 15-20 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.

W międzyczasie należy przygotować masę. Na początek należy utrzeć cukier ze skórką oraz z sokiem z cytryn.

Osobno ubić śmietankę 30% dodając po jednym jajku i żółtku.

Do tej masy należy przelać powoli masę cytrynową i delikatnie wymieszać.

Masę przełożyć na upieczone ciasto i należy dalej piec przez ok 20-30 minut.

Po upieczeniu i wystygnięciu ciasta, posypać cukrem pudrem i udekorować skórką z cytryny.

Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta z gazety Ty i Twój dom

Placki ziemniaczane

Zawsze jadłam je podane z cukrem, ale dziś wersja z serem żółtym i majonezem :) 

Liczba porcji:	2-3
Czas przygotowania:	ok 20-30 minut
Stopień trudności:	łatwe
Koszt:	tanie

Składniki:
- ok. 6 dużych ziemniaków
- mąka
- jajko
- cebula
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki oraz cebulę zetrzeć na tarce, na grubych oczkach, przełożyć do dużej miski. 1/4 ziemniaków wyjąć i przełożyć na resztę.

Puste miejsce uzupełnić mąką, dodać jajko i przyprawy.

Wymieszać.

Smażyć na małej ilości oleju, aż do zarumienienia.

Odwrócić na drugą stronę i na wierzch położyć plasterek sera.

Podawać z majonezem.

Smacznego !

Inspiracja kulinarna zaczerpnięta od rodziny :)